Tên: L-Carnosine, SỐ CAS.305-84-0
Điểm nóng chảy: 253 ° C (tháng mười hai) (sáng.)
Vòng quay riêng: 20,9º (c = 1,5, H2O)
Điểm sôi: 367,84 ° C (ước tính thô)
Mật độ: 1.2673 (ước tính thô)
Chỉ số khúc xạ: 21 ° (C = 2, H2O)
Điều kiện bảo quản: -20 ° C
Độ hòa tan: DMSO (Rất nhẹ), Nước (Một chút)
Hệ số axit: (pKa) 2,62 (at25 ℃)
Hình thức: tinh thể
Màu trắng
Tính tan trong nước: gần như trong suốt
Ổn định: Ổn định